La quinoa es uno de las estrellas de los superfoods, es decir, alimentos que contienen fuentes superiores de antioxidantes y nutrientes esenciales.

Es un alimento ancestral de gran valor nutritivo. En la época de los Incas, se consideraba sagrado. Su principal característica es su alto contenido en proteínas vegetales de gran calidad. Un grano de moda entre los amantes de la cocina saludable.
Se puede consumir tostada o cocida, se añade a la sopa y ensaladas, también se utiliza como reemplazo del arroz. Con su harina se elaboran deliciosos y saludables postres, galletas, pastas y crepes.